酱酒为什么是53度？
据科学验证，53°浓度的酒精分子和水分子缔合最为紧密，是所有蒸馏酒中最科学的酒精浓度。
主要的是经过长期反复的鉴定53°最稳定，也是最佳饮用的度数。酱香型白酒“高温蒸馏接酒”的温度高达40℃，不但有利于排除低沸点易挥发的杂质，而且有利于提取高沸点酱香风味物质，并带出更多的不挥发的肽和氨基酸等营养、功能性物质。酱香型白酒的风味密码酒文化茅台镇酱香型白酒酒