【每日一菜】之“蔬菜素什锦”
制作：
（1）花生洗净加盐煮熟，芹菜去叶洗净焯熟切成寸段，
胡萝卜洗净切片、木耳泡开洗净撕成小块一起焯熟，腐竹泡发
后焯一下不要很长时间也切寸段，各种材料晾凉备用。
（2）将几种一同加盐、味精、香油、鸡精拌匀即成。
要点：
香油可先不放入，别的调味拌好放入冰箱内，待食用前掏
出调入香油上桌更好。