地狱级凉粉
伤心凉粉是以豌豆制成的，客家人采用原始手工艺，将豌豆磨成浆，制成了通透发亮的凉粉，之后，将特别调制的作料淋在上面。花两元买上一碗，红艳艳的调料淋在晶晶发亮的豌豆凉粉上面，单看不吃已是一大诱惑。
然而，才吃一口，头顶便“嗤嗤嗤”地冒出了一团又一团烟气，张口想说话，舌头却被麻得转动不灵，泪盈眼眶，别人还以为遇到了什么伤心事。结果是海椒（客家人称为芥椒）在作怪，放了太多的海椒，辣得伤心。这是伤心凉粉的来历之一
—《四川老字号名小吃》

四川美食界的扛把子 凉粉 伤心凉粉 伤心凉粉好吃哭了 不喜欢吃凉粉的凉粉不是好凉粉 一分钟川菜知识