日本人最普遍的锅子，叫作锄烧，有传说是因在锄头上烤肉所得。现在的惯常做法，是以牛油为底，牛肉略烤过，加酱油、味霖等调味，再下煎豆腐、魔芋丝、金针菇之类，涮起的肉累加蛋汁，这玩意发展到现在，就是日本馆子里的“寿喜烧”。