大人小孩都喜欢的【包菜丝炒蛋】脆嫩入味，营养下饭！

这道菜是一道非常简单又美味的家常菜，十分适合忙碌的现代人。
包菜丝炒鸡蛋不仅口感鲜美，而且容易制作，搭配米饭食用，让米饭更加美味可口。
如果你想要一道简单又美味的菜肴来犒劳自己和家人，包菜丝炒鸡蛋是一个非常好的选择，会成为你餐桌上的一个亮点，让你的生活更加美好！

材料：
包菜，1/4棵；红薯粉丝，1小把；鸡蛋，1个；青辣椒，1小个；红辣椒，1小个；干辣椒，3个；花椒，10粒；大蒜，2瓣；生姜， 2片；生抽，3勺；老抽，半勺；香醋，1勺；蚝油，1勺；盐，适量；鸡精，少许。

做法：
1.粉丝用开水泡好，捞起，不要太干，太干会粘在一起，保持一点点水分。
2.包菜切丝；鸡蛋打散，放上少许盐、生粉，搅拌均匀；少量生粉会让鸡蛋更蓬松。
3.生姜切末、蒜切末；青椒、红椒切丝；干辣椒切段，不喜欢吃辣的，干辣椒可以不放；准备少许花椒，不喜欢吃麻的可以不放花椒。
4.用小碗调味：盐、生抽、老抽、香醋、蚝油、鸡精。老抽一定少量，调色即可，太多显黑，颜色就不看了。
5.炒鸡蛋：在锅中放少许油，放入准备好的鸡蛋，待鸡蛋成型后快速盛起。油少许，不要太多，否则会油腻。
6.炒包菜丝：加少许油，七成热后放姜末和蒜末爆炒，将青红辣椒放入爆炒，将包菜放入锅中爆炒，过程不要放水，炒软即可。
7.将粉丝、鸡蛋一起放入锅中，翻炒均匀，让粉丝鸡蛋包菜均匀混合一起，不要独立，要打散。注意，这个过程不要放调料。
8.最后调味：将第4步调好的调料，一起倒入锅中翻炒，然后盛起，即可。

小tips：
1.如果喜欢口味丰富一点，可以加入辣椒或者豆豉来增加辣味或酱香味。
2.需要注意，这些额外的调料要根据自己的口味来选择，不要放得过多或过于复杂，以免这道菜的口感变得过于浓郁而失去原本的鲜味。
家常快手菜教程做个快手菜美食立冬炒鸡蛋