关于食用油：第一梯队是橄榄油，牛油果油同样-只它唯一的缺点就是贵；第二梯队是椰子油和牛油(也叫奶油)。前面这些油对人体有益的单不饱和脂肪酸含量非常丰富。第三梯队是花生油，虽然它对人体有益的ω-3含量最少，但是营养价值高，锌以及对人体有益的白藜芦醇的含量都很高；还有菜籽油，含有3/4的有益的单不饱和脂肪酸，除了比较香以外，营养含量不太高。葵花籽可以作为备用油，它虽然不含ω-3，但是亚油酸多，亚油酸能降低血液中的胆固醇，它的维生素E很丰富，能延缓细胞衰老。除此以外，大豆油，玉米油就不建议选用了 食用油烹饪 健康饮食#