蒸包子老有那么几个发不好，有朋友问我该怎么改善。下面几个是要调整的点，仅供各位参考一下！
1.遇到这种问题，先换种面粉试一次，如果没有这种情况自己更好，假如依然如此那就是发酵不到位或者发过了。只要控制好发酵就能解决。
2.锅不正。也就是水面是斜的，这样锅里的热量就不一样，包子的受热不均匀有先有后，这就形成了有些发的快有些慢，当热量足够的时候包子都定型了，这就形成了有些好有些坏。这也是一个原因。
3.水面距离笼屉太近，意思跟第二类似，热量太高了包子来不及反应就熟了，大家可以脑补一下那个画面。所以请记住包子距离水面之前15厘米远。比如说太近了，里面的情况就是水沸腾起来会紧贴笼屉，包子哪能受得了这么亲热的举动。
4.上面都没问题了，关键就是研究二发状态了，这个问题咱们都有视频教程回头自己翻看研究吧！
上面这些看着不重要，每一个点有错都会出问题，所以大家遇到问题先别考虑技术行不行，先看外在条件有没有做到位，然后再看其他！
感谢大家支持老莫！关注一下了解更多想了解的问题，有疑问再详细发给我。
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