酸奶玉米灌汤包制作如下：

原材料：

主料：糯米粉500克，淀粉80克，澄粉40克，酸奶玉米馅丁550克，咸蛋黄2个

做法：

1、将糯米粉、淀粉、澄粉用温水和成面团，饧10分钟。

2、将咸蛋黄切成小丁。

3、将面团搓成条下成小剂子，擀成厚圆片，包入酸奶玉米馅，再搓成圆球，用刀摁上花纹，放入锡纸杯中，将咸蛋黄丁放在圆球上点缀。

4、将做好的生坯上笼旺火蒸8分钟至熟，取出即可上桌。

酸奶玉米馅的制作：

配料：酸奶550克，炼奶180克，果冻粉3克，鹰粟粉45克，听装即食玉米粒1罐，砂糖140克。

制作：将酸奶、炼奶、鹰粟粉、果冻粉、白砂糖倒入平盘中搅匀，覆膜上笼旺火蒸30分钟，取出。将汆过水的玉米粒倒入平盘中搅匀，凉透后凝固成块，切丁即成