湛江鸡，现今如烈火烹油，却有个尴尬大阻碍。

湛江鸡在广州乃至珠三角饮食界，甚至两广地区，现如今可谓是烈火烹油鲜花着锦。湛江鸡这个名词的使用率，远超其他鸡种。在广州室，湛江鸡饭店或熟食烧腊店随处可见，而即使是最厉害的清远鸡，也很少拿来单独命名饭店。百度地图搜索了一下广州市和鸡品种有关的地点，湛江鸡是352个，清远鸡是45个，阳山鸡149个，胡须鸡是42个，文昌鸡是160个，杏花鸡是个位数。当然不是说清远鸡不行，它是广州市的默认鸡种，不需要提起。

在这样的形势下，湛江地区的政府和企业家，也在加大养殖湛江鸡的力度。听说提出了宏大目标，准备出品多少千万只一年。在这个过程中，出现了一个大问题：“湛江三黄鸡的定种申请不被通过，宣告失败。”而没有好的三黄鸡种的话，其他就成了空中楼阁。这个事情我都不愿意评论太多，但要把湛江鸡这个鸡种的来龙去脉交代一下。

湛江三黄鸡并不是广东省古老传统鸡种，清远鸡、胡须鸡、禺北鸡、杏花鸡、文昌鸡这些才是。湛江鸡是1950年代参加省里的评比获奖而得名，它其实就是现在的信宜怀乡鸡。当时信宜乃至茂名地区，都是属于湛江地区的，所以命名是湛江鸡。1983年，茂名地区分出去成立新的地级市，后来信宜单独申请信宜怀乡鸡定种，已经成功通过。

湛江三黄鸡大名鼎鼎，商机无限，但直到目前为止，都并没有自己的纯正鸡种，这实在是有点尴尬。听说类似情况的还有海南文昌鸡，真是好玩，这次说到这里，其他的下回再聊。湛江鸡斩料烧腊 市场博物的微博视频

发布时间： 2023-12-01 18:48:08