广州市菜市场物种记录
【广州菜市场物种记录·一八八】
【帽蚶科】粒帽蚶 Cucullaea labiata
【别名】北极贝之一、圆魁蛤
【产地】印度-西太平洋
【评述】随着日本料理的风靡，很多相关的食材都红火起来。数年前我们谈到「北极贝」现在成了很多类似贝类的商品名，乃至亲缘关系很远的粒帽蚶，也因个头大而带上这个冒称。粒帽蚶在广东市场供应量很大，个头很大，前面圆而侧面方的造型十分易认，布纹一样的致密生长纹暗示它是属于蚶类大家族的。