最近莫名其妙地學會了西語的彈舌音
疫情封城時曾經很努力地學過一會
終究沒能學會
這次被兩位外國裔法國同事教會了
兩位都跟西班牙語沒關係
一位是波蘭裔，另一位是葡萄牙裔
都是法國出生長大的移民二代
然後我需要兌現在我生日請他們吃餃子的承諾
於是提前準備，包好做成速凍生餃子
生日那天得早起煮熟帶去公司
昨晚去超市買了700克牛絞肉
3個青紅黃椒
回家用了1公斤中筋麵粉350克溫水，10克鹽和兩個雞蛋，和了一麵團用保鮮膜包著扔進冰箱醒麵
然後牛絞肉加生抽，糖，五香粉，香油，料酒，味醂，韓國牛肉粉，烤芝麻，生粉，充分攪拌
青椒和洋蔥切碎後加入牛肉餡攪拌均勻，肉餡也塞進冰箱睡覺
今天睡飽起來開始動手包
牛肉青椒餡出水就再加生粉攪拌
不會擀麵皮就用麵條機壓成長片
再用杯子反扣壓出餃子皮
最後包了110餃子
煮了30多個，另外70多個冰在冰箱準備兌現承諾
最近看視頻，說餃子是中國請客的最高禮儀
再次感嘆，還是自己包的餃子好吃
就是一個人忙真的太累了
所以不得不分開兩天進行
至今沒在法國的任何一家餐館包括專門吃手工餃子的店找到比自己包得好吃的
不是自己水平太高
只是因為自己做，不需要考慮成本
一切都可以用相對較好的食材
今日晚餐美食不可辜负的美食家常菜法国好好吃饭