美味素菜♥
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酒酿南瓜小圆子的详细做法：

材料：
南瓜 糯米粉 酒酿 白糖
枸杞 红枣 桂花（按自己口味）
步骤：

1、将南瓜削皮去籽，切成小块。将南瓜放入蒸锅中蒸熟。取出蒸熟的南瓜，用勺子将其压成泥状。

2、将糯米粉加入南瓜泥中，搅拌均匀，直至形成一个柔软的面团。将面团分成小块，搓成小圆子的形状。

3、锅中加水，煮沸后放入小圆子，煮至浮起为止，捞出备用。

4、在另一个容器中，加入红枣、枸杞，大火煮开，加入红糖、酒酿和煮好的南瓜小圆子

5、最后，可以选择在上面加桂花作为装饰，这是可选的。这样一道美味的酒酿南瓜圆子就做好了

制作过程中需要注意以下事项：

1.选用新鲜南瓜：选择质地细腻、口感好的新鲜南瓜，以确保口感和味道的美味。

2.合适的南瓜糊浆：在制作酒酿南瓜小圆子时，需要将南瓜切碎并搅拌成糊状。为了达到最佳效果，应选择质地细腻且不带纤维的南瓜糊。

3.控制发酵时间：制作酒酿南瓜小圆子需要进行发酵过程，这个过程一般需要10-20分钟。要注意控制发酵时间，避免过度发酵导致口感不佳。

4.糯米面的比例：糯米面是制作酒酿南瓜小圆子的重要材料之一。根据个人口味，可以调整糯米面的比例来控制圆子的粘性和嚼劲。

5.煮熟时间：制作圆子时，要确保将圆子完全煮熟，否则会影响口感和消化。通常，当圆子浮起并煮沸时，再继续煮熟2-3分钟即可。

6.保存方法：酒酿南瓜小圆子最好在制作后不久食用或者冷藏保存。如果需要长时间保存，可以将其冷冻，但请确保事先包装好以防止氧化。