听说，它可是打败天下无敌面
抗日战争时期，作家萧军来到成都，这位东北人都把成都甜水面吃上瘾了。他说：“你们的甜水面我不大理解，你们在面中加红酱油都是甜味，这在我吃过全国的面食中，也是少见的。甜味加上辣椒，这就更加奇特了，但是吃进口里，却很受吃，好吃，有回味，别的地方没有这样的做法。”
想不到54年后，萧军于1986年11月来成都，当时省作协请他座谈，临到开会时间他还没有来，原来啊，他在一家面店吃了三碗甜水面。快到80岁的萧军老人见面如见故人好友，如果不是成都的甜水面有特色，又怎会如此的让人念念不忘。
—《川菜杂谈》

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