喝岩茶为什么会上火，该如何避免?
🍵在武夷岩茶的制作工序中，其中最重要的一个工序是焙火。通过“炭焙”的理化反应，以火调香、以火增色，祛除多余的水分、杂味、异味和青味，稳固了茶叶的品质状态，当然刚炭焙好的岩茶是不适合马上饮用的，必须经过一段退火期，使得岩茶的香气和滋味充分熟化、醇化，才能达到一个最佳稳定平衡的状态。
焙好的岩茶没有经过完全退火转化，除了会导致上火等身体不适的状况出现以外，茶叶本身的状态也不稳定，并不处于最佳品饮期。茶的香气被火气压制住，茶汤的滋味也会带着一丝丝的麻、苦、涩。经过一段时间存放，火味退去，工艺香、地域香和品种香才会更好地融合，香气会比较柔且悠长，茶汤也会更顺滑，品饮起来滋味也会更好;
🍵要想避免喝岩茶上火，需要掌握所购买岩茶的大致焙火程度和大致的退火期。
轻火岩茶:退火时间约需15-30天
中火岩茶:退火时间需要30-90天不等
足火岩茶:退火时间需要三个月甚至一年的时间当然武夷岩茶的退火周期与茶叶的状态及储存环境息息相关。
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