冬天是进补的季节，而自古以来，「麻油」就是冬天补身少不了的好味道！
麻油本身性味上属于甘、平，是非常温和的食材，同时还能润燥滑肠，滋养肝肾，对于病后或体质虚弱者具有滋补的功效。

麻油功效有哪些？
🌿保护心血管
发现麻油中富含的「芝麻素」对降低血压、改善血脂很有帮助，能够减轻心血管与心脏的负担。此外，也有营养师指出「麻油含有丰富的单元不饱和脂肪酸」，可以降低体内的坏胆固醇，有助于保护心血管健康。

🌿护肤抗衰老
麻油中「维生素E」则有抗氧化的作用，可以帮助清除自由基，延缓老化、提升肌肤的柔软度与弹性。因此适量吃好芝麻油，可以抗衰老，皮肤也会变得幼绵绵。有中医师就表示「食用麻油能滋补肝肾，润脾血、故不老」，认为麻油是滋补气血的圣品，有助于肌肤保养 。

🌿润肠通便
在中医的角度认为，吃好的油脂有助于滋养润燥，因此麻油对于「便秘 」可以起到舒缓作用，改善肠燥性便秘或粪便干硬问题。除了多喝水，多吃纤维质之外，吃好的油脂也能润肠通便。

🌿麻油小迷思：麻油很补很躁热，不能多吃？
首先要了解纯正的麻油性质属温凉，根据烹调方式的不同，会使它产生性质的转变。中医上来说，体质燥热的人不适合热补，而一般来说有伤口，不一定代表体质燥热，因此有伤口是可以吃麻油，但是不能加酒加老姜，以免让麻油变了性质。而麻油可增加子宫收缩进恶露，但是有发炎反应时，就要避免火上加油，尽量别吃麻油鸡之类的食物。如果你没有上述的情况，基本上适量摄取麻油完全没问题。
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