【仙粉黛】
典型香气：覆盆子、黑莓、黑樱桃、葡萄干、李子干
仙粉黛（Zinfandel）起源于克罗地亚，在过去几十年中一直是加州独有的葡萄品种，现在也广泛种植在美国西海岸、澳大利亚和意大利等地。加州仙粉黛仍然是所有仙粉黛的典范，它生长稳定，酿造出的葡萄酒具有独特的香气。门多西诺生产的仙粉黛葡萄酒散发着亚洲香辛料的朴实香气；干溪谷的仙粉黛带有覆盆子的香气；阿马多尔酿制的仙粉黛葡萄酒结构严谨，香气浓郁，有着果酱的香气；而纳帕谷的仙粉黛葡萄酒则散发出成熟甘甜的黑樱桃香气。如今，加州的仙粉黛葡萄酒通常含有15%或16%的酒精，如果采摘较晚，酒精含量可能更高一些。仙粉黛也可用于酿造类似波特酒的加强酒。
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