【“血管清道夫”葵花籽油】香港

大家经常食用的植物油都不含胆固醇，所以关注健康的人士多选用这些食油; 但原来喺众多的常用植物油中，有一种植物油有“血管清道夫”的美誉，就是葵花籽油

大家日常会比较多用花生油、粟米油、芥花籽油等，未必对葵花籽油太了解。其实葵花籽油一般可分为1️⃣“普通葵花籽油”和2️⃣“高油酸葵花籽油”

两者的主要分别在于脂肪酸的含量比例。食用的植物油的营养素会受不同气候和原材料来源影响，温暖地区和寒冷地区所种植出来的葵花籽的脂肪比例会有不同，温暖地区所种植出来的葵花籽所制成的葵花籽油会含有较高的单元不饱和脂肪酸，而饱和脂肪酸和多元不饱和酸含量亦相对较低，所以食用这类“高油酸葵花籽油”有助降低血液中坏胆固醇的水平，减少心血管疾病，亦有“血管清道夫”的美誉

此外，“高油酸葵花籽油”比“普通葵花籽油”的稳定性较高，而且烟点高，适宜各种烹调及高温煮炸

普通葵花籽油则含有较多的多元不饱和脂肪酸、维生素A、B、D和E，发育中的儿童可多选用这款油种，但喺佢较易氧化，开启后必须尽快食用或存放于冰箱内。所以大家可以按各自的营养需要而选择合适的油种。
养生