大约十年前，我去北京呆了一年多，喜欢书画自不必说，还一样北京的喜欢：芝麻酱。这个麻酱估计南方喜吃的少。那会儿住在朝阳公园附近，办了暂住证。年轻人，多数时候是无所事事的，所以我特意去一涮肉店学怎么制做芝麻酱，老板人好，教我如何配比，学会还说这配比能卖多少钱，大抵是想留我长期干。
我调的芝麻酱，98版还珠格格里的几位演员和歌手孙浩吃后当场点过赞的。

芝麻酱，我早已忘了怎么调，我去学的那涮肉小合院估计也拆了，但吃涮肉，必点一份芝麻酱。这不仅是味蕾的记忆。[啤酒]