冬天喝点汤很舒服，最喜欢土豆排骨汤，番茄去皮，洗净后切成小块。胡萝卜和土豆削掉外皮，洗净后切成滚刀块。排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，加入姜片去腥，煮开后，撇掉浮沫，再捞起来清洗干净沥干水分。
起锅烧油，油热后放入番茄翻炒出汁，再放入排骨翻炒均匀，然后加入足量的清水，盖上盖子煮半个小时。接着再放入土豆和胡萝卜，继续煮半个小时。时间到，加入适量的食盐调味，撒上葱花即可出锅装盘开吃。