猪肝到底是营养佳品还是毒素垃圾健闻登顶计划健康食验计划
猪肝的营养其实很丰富，猪肝如何选，猪肝如何烹调，对健康至关重要。
选新鲜卫生无污染的猪肝，清洗猪肝时，应先将猪肝放入清水中浸泡 30 分钟，以去除血水和杂质。

用流动的自来水冲洗猪肝，直到水清为止。

接着，将猪肝切成小块，用盐、醋、料酒等调味料腌制 10-15 分钟，以去除腥味和异味。最后，用清水冲洗干净，即可用于烹饪。

需要注意的是，猪肝是一种易变质的食品，应尽快食用或储存在冰箱中。

在烹饪猪肝时，应确保熟透，以杀死细菌和寄生虫，确保食品安全。

不管是卤猪肝、炒猪肝、猪肝汤、五香猪肝，按照上面的方法，滑嫩无腥味。