节气养生冬天，阳气收敛，阴气升发，人体的阴阳消长代谢处于较低水平，营养物质不易流失，更容易被人体吸收。故，此时进补，更容易藏住。“冬藏”，以蓄积能量有利于来年更好的生发。而根部是植物在冬季储藏能量较多的部位，所以，冬吃根，在一定程度上可以有助人体的封藏。适合冬天吃的根菜有：白萝卜、山药、莲藕、冬笋、土豆、芋头、红薯。
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