茶，学名叫Camellia sinensis，是由生长在喜马拉雅东部丛林（今中印边境）的一种常绿灌木的干叶、花蕾、花瓣沏泡而成。早在史前时期，人们就已注意到咀嚼茶树叶可以提神醒脑，千百年来还用嫩茶叶汁涂擦伤口促进愈合。中国西南少数民族煮茶时放入葱、姜等做药膳；泰国北部游牧民族将茶叶蒸或煮熟，攒成球，然后就着盐、蒜、动植物油、鱼干吃。所以说，茶的药用和食用历史比其饮用历史更长。

------《六个瓶子里的历史》