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橙味奇亚籽雪纺蛋糕

在烘烤这个橙色的戚风蛋糕时，我的厨房里充满了甜甜的橙子香味。 这次我添加了奇亚籽来增强口感。 这绝对是我的首选戚风蛋糕

*食谱*
蛋黄面糊
3个蛋黄
45克橙汁
30克玉米油
50克低筋面粉（蛋糕粉）
4克奇亚籽
10克橙皮碎

酥皮
3个蛋清
45克糖
4克柠檬汁

6” 活动底盘

方法
➡将油和橙汁混合
➡加入面粉并搅拌均匀
➡加入蛋黄并搅拌均匀
➡加入奇亚籽籽和橙皮碎
➡蛋白和柠檬汁高速打发
➡看到大气泡时加入1/3糖
➡继续打发，待蛋白霜起小泡时加入1/3糖
➡打发时蛋白霜出现线条时加入最后1/3糖
➡将蛋白霜打至硬峰
➡将1/3蛋白霜拌入蛋黄面糊中
➡将面糊倒回平衡蛋白霜中，折叠均匀
➡以190C烘烤10分钟或直至表层形成
➡取出蛋糕盘，快速划缝（尽量在一分钟内划开）
➡放回烤箱，以150C烘烤40分钟或至熟
➡将蛋糕从烤箱中取出并倒置冷却 东郊做面包的大郎的微博视频

发布时间： 2024-01-03 22:23:12