今日份美食食谱东北美食锅包肉
没 放香菜和胡萝卜丝这些配菜，颜色差点但是味道很绝，外酥里嫩酸酸甜甜的，夜市摆摊生意绝对火爆，没有女生能拒绝它吧~
准备食材
猪里脊肉:300g盐:半勺+半勺料酒:1勺鸡蛋清:1个土豆淀粉:70g大葱:适量姜蒜:适量白糖:15g米醋:15g生抽:15g香油: 5g
制作步骤
1.将猪里脊洗净控干水分，切成0.5cm左右的薄片，用刀拍松。
2.放入盐+料酒+鸡蛋清+土豆淀粉，用手抓拌至挂糊。葱姜切丝，大蒜切片。
3.碗中倒入盐+白糖+米醋+生抽+香油，拌匀均匀调成糖醋汁。
4.油温5成热，肉片一片片下锅，小火炸至定型后捞出。油温6成热，复炸1分钟捞出。
6.油温再次6成热，再复炸1分钟，炸至金黄酥脆捞出控油。
7.锅中倒油，葱姜蒜炒香，倒入糖醋汁，大火熬开至粘稠，锅包肉下锅翻炒均匀盛出即可