茶 【又到了春茶飘着幽香的季节】
有人若问我，中国哪里的茶最好？我当然会毫不犹豫的说：安徽茶！
说这话有对家乡的偏爱，也有一些道理。
1.徽茶承袭了茶的缘起。当今世界茶有非常多的品种了，绿茶、红茶、白茶、黑茶、黄茶，也有微发酵茶、发酵茶、半发酵茶、深度发酵茶等等。但是不管是千变万化，一切茶的缘起，就是炒青。
把茶叶采下来，通过炒制减少水分，形成绿茶，这就是茶的起源。
虽然后人玩出很多花头，但是最原始最基础的茶，依然是炒青。
安徽茶有非常多的品牌，黄山毛峰、太平猴魁、屯溪绿茶、六安瓜片、舒城小兰花、汀溪兰香、敬亭绿雪、岳西翠兰，不管如何，这些茶都还是绿茶，不做花头，继承着老祖宗的缘起。安徽绿茶的头牌，自然就是黄山毛峰了。
2.徽茶得天地之精髓。安徽人喝茶讲究的是春茶，明前茶、雨前茶，也就是清明谷雨前采摘的茶，春回大地，万物复苏，茶树才探出的新芽，轻轻的采了，小心地运下山去，慢慢的煨炒。
泡开的茶，舒展开每一片叶子，每个嫩芽，杯中绝无碎屑，也不会有一堆茶叶沫子。喝徽茶一般都是要用玻璃杯，除了闻香、品味，那种嫩叶、温水，正是中华文化的精髓。
喝头茬春茶，绝不会有一种奇香，浓烈的香味一定是放了香精，而淡淡的幽香才是徽茶的灵魂。
3.徽茶绝不靠炒作炒出天价。茶就是一种农产品，是几千年我们的饮品，再好的茶，也只是我们的饮料，安徽人的朴实，谨守了这样的信条，5000元、8000元一斤的茶，这不是茶好，这是广告做的好。安徽极好的茶不过千元，一流的品质，平常的价格，这就是徽茶徽人的品性吧？
采摘、加工，第一拨黄山毛峰终于来了，量少，只有50斤，奇货并不高价，把图1的码存图片库里，再用微信打开，即可识别。
尝一口龙年第一口茶，这也是人生的雅事。